La Comunidad de Madrid patrocinará Madrid Fusión 2021

Madrid fusión 2021

La convocatoria de este año se celebrará del 31 de mayo al 2 de junio y abordará la gastronomía circular

Madrid Fusión 2021 es el primer congreso global de gastronomía. Se trata de un evento consolidado a nivel internacional que celebra este año su 19ª edición. El congreso contará con prestigiosos chef nacionales e internacionales que participarán como ponentes y ofrecerán talleres formativos.

La Comunidad de Madrid, por su parte, estará presente en ponencias. También dará a conocer productos madrileños, contará con un stand y ofrecerá talleres, entre otras acciones. El Consejo de Gobierno ha conocido en su reunión de esta semana un informe por el que se autoriza la participación en este congreso de gastronomía mundial destinando un total de 349.206 euros.

La nueva convocatoria de este congreso pondrá el foco en la Comunidad de Madrid. Madrid se convertirá en la capital del mundo de la gastronomía del 31 de mayo al 2 de junio. IFEMA ha sido el lugar escogido para llevar a cabo la feria. Durante el congreso participaran ponentes internacionales procedentes de todo el mundo junto con célebres chefs nacionales y extranjeros. Entre las actividades previstas, se harán demostraciones técnicas, talleres formativos, concursos y subastas.

Madrid Fusión 2021 se dividirá en dos congresos en los que se tratarán los caminos del futuro de la alta cocina y la gastronomía circular en relación con el cuidado del medio ambiente, la eficiencia energética, las nuevas tecnologías y el reciclado, entre otros aspectos.

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