El equipo de la candidatura de Oviedo 2031 ha sido nombrado Cofrade de Honor de la Cofradía del Desarme, la fiesta gastronómica más antigua de España y Fiesta de Interés Turístico Nacional, según anuncia la entidad organizadora en sus redes sociales.
El equipo de la candidatura ha expresado estar «feliz y profundamente agradecido» por este reconocimiento. Según el comunicado, este nombramiento es especialmente significativo porque la candidatura de Oviedo 2031 forma parte de «esta Fiesta de la Paz», que arranca con un menú extraordinario servido en restaurantes de toda la ciudad.
La historia de El Desarme: una fiesta de paz y fraternidad
El Desarme tiene sus raíces en 1876, cuando Oviedo celebró la proclamación de la paz que ponía fin a 43 años de guerras carlistas y traía consigo la desmilitarización y el desarme de la población. Oviedo se distinguió por su singular forma de conmemorar este evento histórico.
Mientras en otros lugares los convites celebraban a los vencedores, en Oviedo aquel rancho extraordinario se compartió con las tropas acuarteladas, con los soldados convalecientes en los hospitales de campaña —de uno y otro bando— y con los prisioneros carlistas. Esta iniciativa refleja lo que la fuente describe como «una auténtica historia de Amabilidá».
Menú de celebración en la ciudad
La festividad se celebra en Oviedo con un menú especial que incluye garbanzos con bacalao y espinacas, callos al estilo de Oviedo y arroz con leche, servido en restaurantes de toda la ciudad.
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