Dieciséis establecimientos de Conil participan en las XIII Jornadas Gastronómicas del Retinto, que se prolongan hasta el 2 de noviembre, según informó la Diputación de Cádiz. El evento incluye actividades en torno a esta carne característica de La Janda, con el apoyo institucional de la Diputación.
Apertura con apoyo institucional
El diputado Antonio Aragón participó en la apertura de las jornadas y destacó «el valor del sector primario de la provincia y de la innovación y la calidad de los restauradores para hacer de la gastronomía un revulsivo económico y turístico».
Participación y oferta gastronómica
Los 16 establecimientos conileños aprovecharán estas jornadas para servir sus productos a base de retinto, la raza de ganado tradicional de la zona que constituye un elemento fundamental de la identidad culinaria de La Janda. Las actividades programadas giran en torno a la promoción y degustación de este producto local.
Impulso al turismo local
Según la Diputación de Cádiz, estas jornadas representan una iniciativa de dinamización turística y económica para Conil, aprovechando el potencial de la gastronomía local como factor de atracción de visitantes y generador de actividad comercial en el municipio.
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