El Ayuntamiento de Oviedo celebra el 19 de octubre el Día del Desarme, una tradición culinaria que cada año reúne a los vecinos alrededor de la mesa para disfrutar de tres platos emblemáticos de la gastronomía local: garbanzos con bacalao y espinacas, callos y arroz con leche.
La festividad, que trasciende lo meramente gastronómico, representa una celebración que «pasa de generación en generación» y que ha sido reconocida oficialmente como Fiesta de Interés Turístico Nacional, según comunica el consistorio ovetense.
Una tradición cargada de historia
Los tres platos que caracterizan esta jornada están «llenos de historia, recuerdos y ese sabor que nos hace sentir en casa», tal como destaca el Ayuntamiento de Oviedo. La celebración del Desarme constituye así uno de los eventos que definen la identidad cultural y gastronómica de la capital asturiana.
Reconocimiento turístico
El Ayuntamiento de Oviedo subraya que esta tradición que se celebra cada 19 de octubre ha alcanzado el reconocimiento de Fiesta de Interés Turístico Nacional, consolidándola como un evento de relevancia no solo local sino también de proyección regional e internacional para el turismo.
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