La Diputación de Huelva, a través de la Agencia Destino Huelva, ha organizado en Aracena el I Encuentro de bares y restaurantes de gastronomía sostenible de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, una jornada dedicada al intercambio de experiencias entre establecimientos y al fortalecimiento de la colaboración sectorial en la comarca.
Producto local y relaciones con productores
El encuentro ha puesto el foco en el producto local y la relación con agricultores y ganaderos como pilares de la identidad gastronómica de la zona, según informó la Diputación de Huelva. La iniciativa busca consolidar una oferta gastronómica diferenciada que parta de los recursos propios de la Sierra de Aracena y sus tradiciones culinarias vinculadas a la producción local.
Continuidad con asesoramiento y formación
El proyecto no se cierra con esta jornada inicial, sino que continúa con asesoramiento y formación específica para los establecimientos participantes. Según la Diputación de Huelva, estas acciones buscan mejorar la gestión empresarial de los negocios, favorecer el uso responsable de los recursos y reforzar tanto la oferta gastronómica como turística del territorio.
Más información disponible en www.diphuelva.es.
Fuente: dipuhu
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