Con motivo de la celebración del Día Mundial de One Health, la sección de aesangob ha difundido recomendaciones de consumo de pescado de algunas especies por presencia de mercurio, dirigidas a toda la población y especialmente a los grupos más vulnerables.
Origen y acumulación del mercurio
El mercurio se emite principalmente a partir de la producción de energía mediante la quema de carbón y de actividades de minería. Una vez liberado al medioambiente, el mercurio está presente en aguas marinas y ríos y puede concentrarse en los pescados, con mayor cantidad en los de gran tamaño y más longevos.
Este elemento se caracteriza por su elevada toxicidad, su persistencia en el medio ambiente y su capacidad para acumularse en los organismos vivos. El cambio climático y el aumento de las temperaturas en los océanos y en las aguas superficiales, acompañado de una mayor actividad biológica, incrementa el contenido de mercurio en los peces de mayor tamaño.
Integración del enfoque One Health
Estas recomendaciones forman parte del esfuerzo por integrar el enfoque One Health en la protección de la salud de la población, reconociendo la interdependencia entre la salud humana, animal y ambiental en el contexto de la contaminación por metales pesados en los ecosistemas acuáticos.
Fuente: aesangob
Contenido elaborado con apoyo de IA a partir de fuentes verificadas.