El II Congreso Internacional de Gastronomía Cinegética ha reunido en el Palacio de los Condes de Valdeparaíso de Almagro a profesionales, expertos y cerca de una veintena de estrellas Michelin para poner en valor la excelencia de la cocina cinegética, según ha informado la Diputación de Ciudad Real.
El presidente de la Diputación, Miguel Ángel Valverde Menchero, ha participado en el encuentro destacando la importancia de la caza como pilar para dinamizar la economía local y fijar población en el territorio. Según señaló en el congreso, la gastronomía cinegética representa una oportunidad estratégica para el desarrollo rural de la provincia.
Un encuentro de excelencia gastronómica
El congreso ha congregado a los principales referentes de la cocina de caza, subrayando el valor de la tradición culinaria local y su proyección internacional. La participación de chefs galardonados con estrellas Michelin evidencia el reconocimiento de que recibe la gastronomía cinegética de Ciudad Real en circuitos de élite gastronómica.
Impulso al turismo y la economía rural
La Diputación de Ciudad Real ha puesto en relieve que iniciativas como este congreso contribuyen a posicionar la provincia como destino de turismo gastronómico, generando oportunidades económicas para productores locales y profesionales del sector cinegético y la hostelería.
Fuente: Diputación de Ciudad Real
Contenido elaborado con apoyo de IA a partir de fuentes verificadas.