La quinta edición de ‘La cocina popular de Málaga’, obra de Fernando Rueda García, pone en valor el patrimonio gastronómico de la provincia mediante la recopilación de 315 recetas tradicionales, según informa Málaga Provincia. La publicación forma parte de las iniciativas de la Capitalidad Europea de la Cultura Gastronómica 2026-2027.
Preservación de la memoria gastronómica
Este libro contribuye a preservar los productos locales, las costumbres culinarias y la memoria gastronómica del territorio malagueño. La iniciativa cuenta con el apoyo de la Diputación de Málaga a través de su programa Sabor a Málaga y del Ayuntamiento de Málaga, en el marco de la designación cultural 2026-2027.
«Una ruta arqueológica por nuestra gastronomía»
El presidente de la Diputación, Salado Escaño, valora la obra como «una ruta arqueológica por nuestra gastronomía, que explora los guisos tradicionales, la historia y el auténtico origen de nuestros platos», según destaca Málaga Provincia en su comunicado.
Esta edición revisada y ampliada reafirma el compromiso institucional con la difusión del patrimonio culinario como elemento de identidad territorial y atracción cultural de la provincia.
Fuente: diputacionmlg
Contenido elaborado con apoyo de IA a partir de fuentes verificadas.