Nuevas oportunidades de colaboración se abren para enriquecer la educación culinaria entre Cádiz y Estados Unidos
La Diputación de Cádiz está explorando formas de ampliar su cooperación con el Culinary Institute of America, con el fin de enriquecer las oportunidades formativas para estudiantes de ambos lados del Atlántico. Esta colaboración busca no solo beneficiar a los alumnos de la prestigiosa institución estadounidense y a los jóvenes talentos de la hostelería gaditana, sino también promover la rica gastronomía y los productos emblemáticos de Cádiz en Estados Unidos.
Durante una reunión en el Campus de Excelencia Profesional para el Turismo ‘El Madrugador’, situado en El Puerto de Santa María, el vicepresidente cuarto y responsable del Área de Planificación, Coordinación y Desarrollo Estratégico, Germán Beardo, y Santiago Más, director ejecutivo del Torribera Mediterranean Center, discutieron las potencialidades de este acuerdo. Este centro es una iniciativa conjunta de la Universidad de Barcelona y el Culinary Institute of America para fomentar la dieta mediterránea.
El encuentro contó con la participación de figuras claves en el ámbito turístico y gastronómico local, poniendo de relieve el papel del ‘El Madrugador’ como centro formativo especializado, y el compromiso de promover la gastronomía local y los encantos turísticos de la provincia.
La provincia de Cádiz ha sido seleccionada por el Culinary Institute of America como uno de los pocos destinos españoles para sus viajes formativos en Europa, destacando su oferta culinaria y cultural. En este contexto, estudiantes del instituto visitaron ‘El Madrugador’, donde asistieron a una demostración de cocina en directo centrada en la cocina tradicional de la Sierra de Cádiz, impartida por el chef Juan Francisco Jarillo Chacón.
Esta clase magistral no solo mostró técnicas culinarias específicas, sino que también ofreció a los estudiantes una degustación de platos típicos de la región, proporcionando una experiencia inmersiva en la riqueza gastronómica de Cádiz. Con esta iniciativa, la Diputación de Cádiz reafirma su compromiso con la promoción de la cultura y gastronomía locales, así como con el fomento de la educación culinaria de alto nivel.
