El restaurante Santé, ubicado en Leganés (Avenida del Dos de Mayo, 1, junto a la universidad), ha sido incluido en la Guía Michelin 2024
Este reconocimiento se ha otorgado en la categoría de ‘baberos gourmet‘, que destaca los establecimientos con la mejor relación calidad-precio al alcance del bolsillo medio.
La Guía Michelin elogia al restaurante Santé por su propuesta culinaria sorprendente, el nivel de profesionalidad de su joven equipo y su ubicación en una casita de madera rodeada de árboles y vegetación junto al Campus de la Universidad Carlos III. La cocina del Santé se caracteriza por ser tradicional de mercado, con toques actuales y guiños a otras culturas, centrándose en las brasas como hilo conductor de muchas elaboraciones. Uno de los platos destacados es el Aguacate Hass a la parrilla con pico de gallo, queso feta y vinagreta de lima.
En esta edición 2024, otro restaurante del sur de Madrid, Chirón de Valdemoro, ha logrado mantener su estrella Michelin por su cocina de gran nivel. La guía elogia la propuesta gastronómica de Chirón, destacando la creatividad del chef Iván Muñoz, quien apuesta por la gastronomía madrileña con toques modernos y creativos.
