Investigadores andaluces han desarrollado un proyecto que recupera el alperujo, residuo generado durante la elaboración del aceite de oliva, utilizando electricidad para extraer ácidos grasos destinados a aplicaciones industriales, según informó la Consejería de Universidad de la Junta de Andalucía.
El proyecto permite transformar este residuo en materia prima para la fabricación de bioplásticos y productos para las industrias química, cosmética y farmacéutica, aprovechando un material que hasta ahora se desaprovechaba en el proceso de producción de aceite.
Recuperación de residuos oleícolas
El alperujo, subproducto resultante de la extracción del aceite de oliva, representa un volumen significativo de residuos en el sector oleícola andaluz. La investigación desarrollada por el equipo de la Universidad de Granada y el Instituto de la Grasa de Sevilla ha logrado extraer mediante procedimientos eléctricos los ácidos grasos presentes en este residuo, abriéndose nuevas posibilidades para su valorización industrial.
Aplicaciones industriales del proyecto
Los ácidos grasos extraídos pueden utilizarse en múltiples sectores productivos:
- Fabricación de bioplásticos
- Industria química
- Industria cosmética
- Industria farmacéutica
Esta iniciativa se enmarca en los esfuerzos de Andalucía por promover la economía circular y la valorización de residuos agroindustriales, transformando subproductos en recursos de alto valor agregado para sectores de gran relevancia económica en la región.
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