El Consejo de Ministros ha aprobado un real decreto que restringe los alimentos con alto contenido en grasas saturadas, azúcares y sal en hospitales, residencias, escuelas infantiles y bibliotecas, entre otros centros, según informó el Ministerio de Consumo.
Limitaciones en alimentos y máquinas expendedoras
La norma establece restricciones para alimentos precocinados y frituras en estos espacios. Además, regula las máquinas expendedoras, que deberán contener al menos un 70% de productos saludables y ubicarse en las filas de mayor visibilidad.
Mayor presencia de productos frescos y de temporada
Las comidas servidas en estos centros deberán incluir una presencia más amplia de frutas y hortalizas. Se exige que al menos el 90% de las frutas y el 30% de las hortalizas sean frescas y de temporada, con un mínimo de 10% procedentes de circuitos cortos de distribución.
La norma también garantiza una mayor presencia de legumbres, pescados y productos elaborados con cereales integrales, además de que al menos el 25% de los alimentos sean de producción ecológica.
Supervisión nutricional y adaptación a grupos de edad
La alimentación en estos centros deberá ser supervisada por profesionales nutricionales y dietéticos. Los menús tendrán que adaptarse a cada grupo de edad y a las necesidades especiales de las personas usuarias.
Estas medidas aplican tanto a centros públicos como privados y representan un cambio significativo en los estándares de alimentación en espacios de uso colectivo donde se atiende a poblaciones vulnerables.
Fuente: sanidadgob
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