Hoy la Casa de la Panadería de Madrid ha sido testigo de la final del VI Campeonato Mejor Roscón Artesano de Madrid, un evento que ha consolidado a la ciudad como destino de referencia para los amantes de este postre navideño
Este campeonato, que contó con la participación de más de medio centenar de establecimientos, puso de manifiesto la diversidad y riqueza de la oferta de roscón en la capital. Desde pastelerías con décadas de tradición, como La Duquesita, hasta propuestas más contemporáneas como Marea Bread, la competencia reflejó la versatilidad y la evolución constante de esta delicia.
La concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo, acudió a este certamen organizado por el portal Gastroactitud, cuyo propósito es incentivar la excelencia en la elaboración del roscón, una pieza culinaria fundamental en la gastronomía típica madrileña durante las festividades navideñas.
El jurado, presidido por el maestro pastelero Paco Torreblanca, tuvo la difícil tarea de seleccionar al ganador entre los diez finalistas. En esta ocasión, el roscón de la pastelería japo-fusión Umikobake se alzó con el título, demostrando que la innovación también puede conquistar las tradiciones más arraigadas.
Almudena Maíllo subrayó la importancia de este campeonato para Madrid, destacando que la ciudad se ha convertido en un destino de referencia para la degustación del mejor roscón artesano. En sus palabras, el roscón es «una de las tradiciones más entrañables y esperadas de la capital que inevitablemente va unida a la magia del día de Reyes». Además, resaltó la necesidad de dar visibilidad a este sector, que representa valores fundamentales para la identidad de la ciudad, como la tradición y la artesanía.
