Valverde se compromete a promover la calidad de los productos agroalimentarios locales
El presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, ha reiterado su apoyo a los productos agroalimentarios de la provincia en una reciente reunión con la nueva presidenta de la Asociación Provincial de Panaderías y Pastelerías de Ciudad Real (AFEXPAN), Elena Huertas Vela, y la secretaria técnica María Ángeles Puebla Madrid. Durante el encuentro, Valverde conoció de primera mano los proyectos promocionales y formativos que la asociación tiene previstos, con un enfoque especial en el Pan de Cruz, amparado por la Indicación Geográfica Protegida (IGP).
Valverde expresó su compromiso de apoyar iniciativas que destaquen la excelente calidad de los productos agroalimentarios de Ciudad Real, muchos de los cuales están asociados a Denominaciones de Origen o IGP. El Pan de Cruz, en particular, es un producto emblemático con una forma de hogaza abombada y cortes en cruz, que ha sido mencionado en obras literarias como «El Quijote» de Miguel de Cervantes. Elena Huertas subrayó la importancia de visibilizar estos productos y recuperar la creencia en los beneficios del pan tradicional, destacando también la calidad única de los productores de repostería de la provincia.
AFEXPAN tiene previsto impulsar sus productos mediante dos ejes principales: aumentar su visibilidad y fomentar su valor, y promover la formación profesional en el sector. La asociación planea lanzar una página web que incluirá un listado de las panaderías asociadas y crear una escuela de formación robusta para panaderos y pasteleros.
Las representantes de la asociación también discutieron con Valverde los desafíos que enfrenta el sector debido al alto costo de los insumos y las materias primas, lo que ha reducido significativamente los márgenes de beneficio. Valverde acogió positivamente las propuestas y considerará la inclusión de la promoción de estos productos en futuras iniciativas provinciales, como la muestra gastronómica celebrada en la plaza Mayor de Ciudad Real con motivo del Día de la Provincia.
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