El Hospital de Fuenlabrada gana el IX Estrella Princesa al mejor menú navideño.
El Hospital público de Fuenlabrada se ha alzado con el premio al mejor menú navideño en la novena edición del concurso Estrella Princesa. El Severo Ochoa de Leganés ha recibido el galardón Estrellita Princesa por su propuesta dirigida a pacientes pediátricos.
Ganadores y menús.
El menú vencedor incluye timbal de ensaladilla como primer plato, rape con espárragos, verduras y almendras como segundo, y manzana asada rellena de postre. La propuesta premiada para pacientes pediátricos incorpora tiburones rellenos de ave con salsa de tomate casero, libritos de cuento con lomo y queso, y bombones explosivos de fruta de postre. Ambos menús fueron valorados en la final celebrada en el Hospital público Universitario de La Princesa.
Final y jurado.
Cuatro finalistas procedentes de los hospitales públicos de Fuenlabrada, Getafe, Santa Cristina y La Princesa compitieron en la final durante dos horas para elaborar sus ofertas culinarias. El jurado estuvo presidido por la consejera de Sanidad y contó con la directora general de Humanización, Atención y Calidad del Paciente, una paciente oncológica y el jefe del departamento de hostelería del Hospital público Infantil Niño Jesús. La consejera entregó los trofeos y destacó la labor de los equipos de cocina de los hospitales públicos.
Trofeos y criterios dietéticos.
Los trofeos y las distinciones para los finalistas fueron realizados por pacientes de los talleres de forja y madera del Hospital público José Germain. Las propuestas participantes y las dietas que elaboran los equipos de cocina hospitalarios se ajustan a recomendaciones nutricionales y equilibradas de endocrinólogos para ofrecer opciones saludables y variadas. La organización y la entrega de los premios se han llevado a cabo por la Consejería de Sanidad y el Hospital público Universitario de La Princesa, según la Consejería de Sanidad.