La Comunidad de Madrid está avanzando en su reconocimiento a los establecimientos de hostelería que ofrecen agua del grifo a sus clientes
El consejero delegado de Canal de Isabel II, Mariano González, y el presidente de Hostelería Madrid, José Antonio Aparicio, han firmado un convenio de colaboración para promover el uso de agua del grifo en restaurantes y cafeterías, destacando su excelente calidad y fomentando su consumo.
El agua del grifo en Madrid es reconocida por su alta calidad y seguridad. Es blanda, de mineralización débil y no requiere filtrados adicionales, gracias a las rigurosas instalaciones de potabilización. Un estudio realizado por Canal de Isabel II indica que el 96% de los madrileños prefiere el agua del grifo, destacando su agradable sabor.
El acuerdo también subraya el compromiso con el medio ambiente, ya que reduce el uso de envases plásticos y desechables, y minimiza las emisiones asociadas al embotellado, etiquetado y transporte. Esta iniciativa forma parte del proyecto #deMadridydelgrifo, con el que se promueve la responsabilidad ambiental en los negocios.
Canal de Isabel II invita a los establecimientos hosteleros y de ocio a unirse a su mapa de embajadores, facilitando agua del grifo sin filtrar mediante puntos de autoservicio, jarras u otros dispositivos. Hostelería Madrid verifica con auditorías de control los más de 350 locales que ya cuentan con el sello Hostelería Sostenible, reconociendo sus medidas de ahorro y uso racional.
La iniciativa incluye un portal web que proporciona información sobre los controles de calidad del agua, asegurando el cumplimiento de todos los requisitos legales y sanitarios. Además, cuenta con un mapa interactivo que permite localizar las más de 1.300 fuentes públicas de la región.
