La vicealcaldesa de Madrid, Inma Sanz, junto con la delegada de Economía, Innovación y Hacienda, Engracia Hidalgo, ha inaugurado el 37º Salón Gourmets en IFEMA

Este evento, que se extenderá hasta el 25 de abril, destaca la excelencia de los alimentos y bebidas de calidad, con la participación activa del Ayuntamiento de Madrid y la Federación de Mercados de Madrid. Durante la jornada inaugural, Sanz ha elogiado el «auténtico sabor de los mercados municipales de Madrid» y ha disfrutado de los platos preparados por el chef Carlos Sierra, inspirados en productos frescos de los mercados de la ciudad. Este año, el Salón Gourmets cuenta con más de 2.000 expositores distribuidos en cinco pabellones y espera recibir a 100.000 visitantes profesionales de 85 países.

El compromiso municipal con la gastronomía y los mercados municipales es evidente, ya que Madrid ofrece un apoyo continuo a esta feria internacional. Los 45 mercados municipales de la ciudad son considerados pilares del comercio de proximidad y puntos de abastecimiento clave para los ciudadanos. En línea con esto, el Ayuntamiento ha aumentado las ayudas y subvenciones para modernizar y fortalecer estos mercados, alcanzando una cifra de 6,2 millones de euros para este año, demostrando su compromiso con la identidad y la esencia de la ciudad.