El stand de Zamora es Calidad en Fromagozamora 2026 ofrecerá dos degustaciones diarias durante el evento, según informa el Patronato de Turismo de Zamora. Las catas tendrán lugar a las 13:30 y a las 19:30 horas en la plaza de Viriato.
Degustación de la mañana: Tartar de Salchichón, Queso y Crujiente Ahumado
A las 13:30 horas se servirá «La Tapa de Exquisitez», compuesta por un steak tartar de salchichón de Mayoral acompañado de encurtidos y huevo de codorniz, presentado sobre crema de queso de Duroleva y Hitus, junto con panceta ahumada crujiente de Mayoral. El acompañamiento incluye hojaldre de setas elaborado con productos de Polvo Ecoespora.
Degustación nocturna: Bocadito de Vendimia con Pasta de la Abuela
A las 19:30 horas llegará el turno de la segunda propuesta, que forma parte de las «Rutas del Vino de Arribes, Toro y Zamora». Se trata de un bocadito de vendimia con pasta artesana coronada con una suave mousse de queso y vino cristalizado, maridado con vinos de las denominadas rutas vitivinícolas. Ambas elaboraciones corren a cargo de la Escuela de Hostelería y Turismo de Zamora, según indica la Diputación de Zamora.
Participación en el evento gastronómico
El evento contará con la participación de productores locales de referencia en la región, consolidando la presencia de Zamora en el panorama gastronómico de calidad nacional. Los asistentes podrán conocer de primera mano la oferta quesera, cárnica y vinícola zamorana.
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